Dieta mediterránea, comemos bien?

Fuente: El Español, José Andrés Gómez

Miguel Ángel Martínez-González (Málaga, 1957)

¿Cómo es posible que España, cuna de la dieta mediterránea, sufra una epidemia de obesidad como la que sufre?

La globalización nos ha hecho mucho daño. Hemos acabado imitando las costumbres de los norteamericanos . También ha influido el tipo de cultura que tenemos, excesivamente consumista, con padres muy permisivos que dejan comer a sus hijos todo tipo de chucherías, refrescos o postres dulcísimos.

Se han creado unas generaciones con muy poco criterio, muy vulnerables a las presiones de una industria alimentaria que se ha comportado perversamente, que ha hecho mucho marketing y ha invertido mucho dinero en promocionar alimentos insanos. Y se ha juntado el hambre con las ganas de comer.

Si juntas la globalización, la cultura basura y lo intereses comerciales de grandes multinacionales, tienes un cóctel que ha provocado una epidemia de obesidad sin precedentes. Ahora mismo, el 70% de la población española adulta tiene sobrepeso u obesidad. Y esto hace que el sistema nacional de salud esté en peligro. No hay sistema sanitario que aguante una proporción tan alta de población con sobrepeso.

¿Cómo se soluciona un problema de este calibre? ¿Por dónde empezamos?

La cultura basura se instala en sociedades que son intelectualmente muy débiles. Se le da muy poco a las neuronas y mucho a la parte más inferior del cerebro, que es el sistema límbico y que se mueve por las apetencias instintivas. A la industria alimentaria le interesa el sistema límbico para que todo el mundo haga lo que le apetece en cada momento y que sea puro bienestar. Carpe diem. Haz lo que te apetece en cada momento y olvídate del futuro. Todo esto es lo que hay que afrontar.

¿Y el pan? ¿Tomamos bocadillos por encima de nuestras posibilidades?

El pan blanco es un gran problema en la alimentación en España porque la población adulta mayoritariamente tiene sobrepeso u obesidad. El pan blanco es almidón y nosotros convertimos el almidón rápidamente en glucosa. Se produce un pico de glucemia muy fuerte y eso supone un esfuerzo especial al páncreas, que acaba agotándose. Eso acaba en diabetes, más resistencia a la insulina… Al final es un círculo vicioso. Por eso digo que es uno de los mayores problemas en España. Y, por otro lado, le ponemos pan a todo. Comemos con pan, desayunamos con pan, cenamos con pan, nos ayudamos con el pan…  Esto es un problema.

¿Por qué nos gustan tanto algunos alimentos que no son nada saludables: bollería, refrescos, comida basura…?

Están diseñados para que nos gusten y para que comamos mucho. La industria ha descubierto que el azúcar es muy barato, engancha a la gente, y consigue que se venda más porque la gente consume raciones más grandes. ¿Por qué le han puesto azúcar a la mostaza? ¿Por qué le ponen tanto azúcar al ketchup? ¿Por qué los yogures vienen cada vez más cargados de azúcar? Porque se han dado cuenta de que con azúcar se consume más. La industria alimentaria estudia esto.

¿Existe algún beneficio en el consumo moderado de alcohol?

Sí. Alfredo Gea, investigador del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, que también ha estado en el departamento de Salud Preventiva de Harvard, publicó un estudio muy bueno sobre lo que él llama Mediterranean alcohol drinking-pattern. Con eso vimos que la gente que seguía un patrón mediterráneo de consumo de alcohol tenía menor mortalidad que los abstemios. Mortalidad por todas las causas. Este estudio estaba dentro del Proyecto SUN, con miles y miles de participantes seguidos a lo largo de 10 años.

¿En qué consiste ese consumo moderado mediterráneo de alcohol? Tiene que ver con muchas dimensiones, no sólo con la cantidad. 

La cantidad tiene que ser poca, una o dos copas de vino al día, media o una para mujeres. Tiene que ser consumido con las comidas, como parte del patrón alimentario, no como droga psicoactiva. Tiene que ser algo que no se concentra en un día de la semana. Tiene que ser vino tinto, no se incluyen ni licores destilados ni tampoco la cerveza.

Pero tiene beneficio sólo para la gente que está en riesgo de padecer ictus, es decir, varones a partir de 45 años y mujeres a partir de 55 años. Porque antes de esas edades la gente se muere, principalmente, por suicidio y por accidentes de tráfico. Y el efecto del alcohol, aunque sea en pequeñas cantidades, es brutal y aumenta esos riesgos. Con lo cual aquí hay que aplicar la segmentación del mensaje: el consumo moderado de alcohol está bien dentro de un patrón mediterráneo, pero sólo para estas edades avanzadas.

Farmacia Conde

Mariano Conde- Titular

 

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Consumo de alcohol, es tan beneficioso como nos han hecho creer?

El consumo de alcohol es tan beneficioso como nos han dicho?

Fuente: The Lancet 2018

Según los  últimos estudios se ha concluido que no hay ningún nivel mínimo de consumo de alcohol que aporte beneficios para la prevención de enfermedades. Todo lo contrario, se dan correlaciones entre el consumo de alcohol y el cáncer y enfermedades  cardiovasculares.

Según otras investigaciones bajos niveles de consumo de alcohol pueden tener efectos beneficiosos para prevenir cardiopatías y diabetes, entre otras; si bien, este informe cuestiona estos datos.

consumo de alcohol es perjudicial

Para este estudio se evaluaron los efectos del alcohol entre 1990 y 2016, en 195 países. Se utilizaron 694 fuentes de datos sobre consumo de alcohol a nivel individual y de población.

El informe concluye que con los resultados obtenidos  el consumo de alcohol es un factor de riesgo principal para la carga global de enfermedad y causa una pérdida importante de salud. En concreto el riesgo de mortalidad por todas las causas y por cánceres aumenta con niveles de consumo crecientes y el nivel de consumo que minimiza la pérdida de salud es cero.

Este informe sugiere que se deberían aunar esfuerzos para reducir el consumo general de alcohol a nivel de la población en general, ya que el alcohol no es lo beneficioso que se nos ha sugerido en otros estudios.

Farmacia Conde

 

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Feliz fin de Semana!, os esperamos el lunes con nuevas sorpresas!

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Es importante dormir?, cuántas horas es necesario dormir?

Importancia de dormir! Dormir poco aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular! Según un estudio de la Universidad de Gotemburgo (Suecia), los hombres de 50años que duermen menos de 6 horas tienen el doble de riesgo de sufrir un problema cardiovascular en los siguientes 20 años, en comparación con los hombres que duermen de 7 a 8 horas. La presión arterial alta, la diabetes, la obesidad, el tabaquismo actual, la baja actividad física y la mala calidad del sueño fueron más comunes en los hombres que dormían menos de 6 horas por noche en comparación con los que dormían entre siete y ocho horas. Dormir no es una pérdida de tiempo, contribuye a tu salud!

horas para dormir, cuantas horas hay que dormir

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